Pains au chocolat

Ce matin, en me promenant sur les blog de cuisine, je suis tombée sur celui de "Popotte" ici link

Cela faisait quelques temps que je me disais qu'il fallait que j'essaye de faire de la pâte feuilletée... Eh bien voilà un essai réussi qui m'a juste donné envie de recommencer rapidement!...

La pâte a été réalisée dans ma machine à pain. Une fois le programme réalisé (sans cuisson, bien sur), il faut mettre le paton 30 min au réfrigérateur.

Une fois ce temps écoulé, placer le beurre en pommage au milieu de la pâte étalée en rectangle et rabattre les côtés.

Replacer au frigo 15 min

  


Sorter le pâton, lui faire faire un quart de tour puis
avec le rouleau à patisserie étaler.
Replier à nouveau ce rectangle en 3.

 
Placer au frais 15 mn.

 
  

Sortir le pâton et réaliser encore un tour comme précédemment.

 
  

Au bout de 3 tours le feuilletage est terminé.

Etaler le pâton en rectangle, le couper en 2 dans la hauteur 
puis en 4 dans la largeur.
Déposer des barres de chocolat et rouler les bandes sans serrer.

 
   

Laisser lever 1 heure.
Dorer avec l'oeuf battu et un peu de lait.

 

Enfourner à four préchauffé à 220°C et cuire 15 mn.

Au bout d'à peine 10 min, j'ai baisser le four à 200°C puis à 170°C.

Surveiller la cuisson et laisser refroidir sur une grille.

 

La prochaine fois, je fais des croissants !!...