Déclinaison de moussaka

Publié le 3 Août 2010

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Ingrédients: 

  • 2 à 3 courgettes
  • 2 aubergines
  • 1litre de lait
  • Sauce tomate
  • Fromage rapé
  • maïzena
  • viande hachée (ici, reste de rouelle de porc hachée)
  • 2 oignons (merci les voisins qui m'ont sauvé!... Il est tant que j'aille faire les courses)
  • thym
  • Sel, poivre, thym, herbes de provence

Détailler les courgettes en lamelles dans le sens de la longueur. Mettre dans un plat, une couche d'aubergines, une couche de courgettes. Verser dessus une béchamel légère à base de maïzena (8 cuillères à soupe pour 1 litre de lait). Salez. Poivrez. Ajouter un peu d'herbes de provence.

Faire revenir les oignons avec du thym sans les faire roussir. Ajouter la viande. Un peu de sauce tomate. Et placer ce mélange par dessus la couche de légumes.

Renouveler l'opération avec les courgettes et les aubergines. Puis béchamel.

Saupoudrer d'un peu de fromage rapé. (ici, leerdamer)

Faire cuire 40 min à 180°C en four combiné vapeur si vous avez.

 

Bon appétit !!

Rédigé par Fruits Confits

Publié dans #Légumes

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